鸳鸯剁椒蒸鱼头
鸳鸯剁椒蒸鱼头的做法
步骤1
个人喜欢这个，听说海南出产的那个灯笼椒也不错。还没试过。
步骤2
鱼头半个，洗干净砍碎，不用盐腌的，直接在上面铺上青剁椒和红剁椒。
步骤3
丢进锅里蒸。很快有的食。大约10分钟
步骤4
准备出锅啦，但是还没完成。大家看到里面很多汁水，倒掉一部分。太多就淹了。好啦，还没完成喔！！！最后一步
步骤5
开锅，倒入植物油（PS：不是花生油，因为花生油会味重容易腻，味了口感更清新用植物油就得啦，或者大家很容易拿到的玉米油），大火热油
步骤6
浇在鱼上面，再加上点薄盐的生抽就ok啦。鸳鸯剁椒蒸鱼头的烹饪技巧
塘鱼有一个季节很臭泥味，那个季节就不要弄了。但是一旦过了就很好吃了，这个菜绝对开胃