霉干菜扣肉

霉干菜扣肉的用料

霉干菜	五层三花的肉
六月鲜酱油适量	冰糖适量

步骤1

将所有肉切成片状，锅入油，可以直接在油锅里炒。期间放入六月鲜酱油，和一勺冰糖即可。

步骤2

等到肉片上色收汁的时候，将两根大葱放入油里炸一下，提升香味，然后捞出备用。

步骤3

将炒好的肉片放入碗中。

步骤4

锅入油，放入菜干略微炒一下，就可以盛出平铺在肉的上面。（整个过程不需要放盐哦）

步骤5

将整好的扣肉放入高压锅，上面盖保鲜膜，大火蒸30分钟，然后倒扣入盘就可享用。

菜干泡水清洗时，不要放太多水，稍微浸润即可，这样蒸出来更香。泡好后切的细碎。

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