鸡蛋年糕
春节将近，各种年糕琳琅满目，甜的，咸的都有，鸡蛋年糕你吃过吗？来试试吧~
鸡蛋年糕的做法
步骤1
备好食材：白色无味年糕、葱、鸡蛋。
步骤2
年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。
步骤3
热锅，放少许油，下年糕略煎片刻。
步骤4
鸡蛋再次用筷子搅拌一下，倒入平底锅中。
步骤5
鸡蛋凝固之后，用锅铲轻轻推动一下，抛起平底锅将食材翻过面，煎焦黄色即可。
步骤6
铲起，撒点葱花，开吃~
步骤7
香糯~鸡蛋年糕的烹饪技巧
糯米年糕略煎片刻就软了，鸡蛋倒下后别急着翻动，定型后才抛起锅翻动另一面，这样才会有成片的蛋皮，口感更好。