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诗文 温州鱼丸
释义

温州鱼丸

很久前男朋友的温州叔叔来,做了鱼丸,吃过就喜欢了,男朋友也就学了。后来男朋友变成老公了懒得做了。后来自己做了一次,因为儿子喜欢,于是我又做了。

温州鱼丸的用料

米鱼 一斤左右 姜 一小粒
芬葱 7,8根 白胡椒粉 若干
生粉 若干 盐,鸡精,鲜辣味粉,醋 适量

温州鱼丸的做法

温州鱼丸的做法图解1

步骤1

鱼洗干净晾干,切开把鱼肉刮出来。(可以用不锈钢勺子
温州鱼丸的做法图解2

步骤2

在刮好的鱼肉里加姜末,白末,白胡椒粉,精盐,料酒,少许鸡精
温州鱼丸的做法图解3

步骤3

拌匀,再加生粉拌匀,(本人喜欢加粉后做成一团,等下锅时好拿)
温州鱼丸的做法图解4

步骤4

水烧开放几片姜,手蘸湿把鱼肉捏成一小片下水。
温州鱼丸的做法图解5

步骤5

全下锅,再烧一会,等鱼丸会浮上来就可以了。
温州鱼丸的做法图解6

步骤6

空碗放葱,盐少许,鲜辣粉,醋,再加入鱼丸就可以了

温州鱼丸的烹饪技巧

喜欢嚼劲好点的可以放多点生粉,本人喜欢酸的就放醋多点

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更新时间:2025/2/6 6:52:13