诗文 | 温州鱼丸 |
释义 |
温州鱼丸很久前男朋友的温州叔叔来,做了鱼丸,吃过就喜欢了,男朋友也就学了。后来男朋友变成老公了懒得做了。后来自己做了一次,因为儿子喜欢,于是我又做了。 温州鱼丸的做法步骤1 鱼洗干净晾干,切开把鱼肉刮出来。(可以用不锈钢勺子步骤2 在刮好的鱼肉里加姜末,白末,白胡椒粉,精盐,料酒,少许鸡精步骤3 拌匀,再加生粉拌匀,(本人喜欢加粉后做成一团,等下锅时好拿)步骤4 水烧开放几片姜,手蘸湿把鱼肉捏成一小片下水。步骤5 全下锅,再烧一会,等鱼丸会浮上来就可以了。步骤6 空碗放葱,盐少许,鲜辣粉,醋,再加入鱼丸就可以了温州鱼丸的烹饪技巧喜欢嚼劲好点的可以放多点生粉,本人喜欢酸的就放醋多点 |
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