酸奶紫薯球
紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
酸奶紫薯球的做法
步骤1
.首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。步骤2
然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉，只留纯紫薯肉。（口感更好）】步骤3
.用勺子（好使力的那种）将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。【牛奶要 根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压，最后成形的薯泥不能太稀也不能太 干。】步骤4
用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状，根据个人喜好。（我是直接做成球了，一口一个~）】步骤5
将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去，容易过量】步骤6
最后，把葡萄点缀在紫薯球中~ 一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~酸奶紫薯球的烹饪技巧
早餐吃一个就够了，因为容易胀。水果可以根据自己的喜好装饰