香蕉核桃麦芬

原方子是孟老师的，做了小改动，简单易做又不那么甜，充满核桃和香蕉的丰富口感，

香蕉核桃麦芬的用料

步骤1

2个全蛋加糖用打蛋器低速打匀

步骤2

加170克植物油，选择无味的玉米油或葵花油，不能选橄榄油或胡麻油等有味道的油，搅拌均匀

步骤3

放入柠檬汁和牛奶，搅拌均匀

步骤4

香蕉放食品袋捏成糊状，放入蛋液，用硅胶铲搅拌均匀

步骤5

低粉和泡打粉，小苏打粉混合均匀后，过筛，硅胶铲搅拌均匀

步骤6

用小勺将面糊均匀分配到8个纸杯中，表面放满核桃碎

步骤7

烤箱预热到上下火180度，烤25—30分钟，当面糊开始膨胀时，随时观察麦芬的上色状况，及时调整烤网的位置，孟老师建议放中间，我放的是中下层

1.这是八个7厘米直径麦芬纸杯的量，差不多都是八分满。烤的时候尽量将纸杯凑在烤网的中间，这样受热比较均匀。如果出现香蕉糊溢出纸杯的状况，要么盛太满，要么离上火太近，往下移一层。建议热吃，酥脆的核桃表皮和柔软的香蕉体是完美的搭配

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