| 诗文 | 清蒸陈皮武昌鱼 | 
| 释义 | 清蒸陈皮武昌鱼在北方住,于吃食上有太多的不满足,不说楼下的7-11远比不得“全家”的物产丰富,就连想寻个老陈皮都得依靠我大淘宝,等货到了,那颗想吃的心早凉得跟中了玄冰神掌一个德行了,全没了做一顿的性质。一拖再拖,还好是老陈皮,存着继续“陈”吧。 清蒸陈皮武昌鱼的做法步骤1陈皮泡软切丝,鱼洗干净 步骤2肚子里塞上姜片和葱段,身上铺点儿陈皮丝儿 步骤3放上了气儿的大蒸锅里蒸7分钟(根据鱼的大小薄厚调整时间,我这条大概1斤半) 步骤4关火取出,把盘子里的鱼油汤水先倒个碗里,加点儿豉油,再淋回到鱼身上即可 清蒸陈皮武昌鱼的烹饪技巧清蒸鱼,最讲究火候,多蒸半分钟,整道菜Gameover。 厨艺这个东西,除天分外,很大一部分是一次一次失败以后,总结经验教训而步步高升滴。所以,啥都别说了,闷头做吧。 | 
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