一个人的素麻婆

一个人的午饭，一小盘麻婆豆腐最合适，下饭！一碗饭配一盘菜，可以吃得连汤都不剩！

一个人的素麻婆的用料

步骤1

豆腐切小块，烧开水加点盐把豆腐过一下水捞起备用

步骤2

蒜和姜切末，蒜苗切末，香葱切小段备用

步骤3

锅里热油下姜蒜末爆香后放豆瓣酱，炒香后加一点水，下入豆腐和胡萝卜片，水量够把豆腐煮几分钟就可以了，加一点儿生抽

步骤4

水量减少但还不至于干了的时候，勾水淀粉，调入鸡精，加入蒜苗末和香葱段，和匀出锅，撒点花椒面儿，没有花椒面儿就淋点儿花椒油

不加肉的麻婆豆腐，因为有了胡萝卜，增加了营养~另外，这个季节做的麻婆豆腐会更好吃，秘诀就在于那一根香蒜苗！