鸡汤紫菜馄饨
鸡汤紫菜馄饨的做法
步骤1
鸡架泡水洗净，下冷水锅水开撇浮沫，加姜片炖1小时左右，加盐、枸杞待用。
步骤2
将虾仁洗净剁碎，加入猪肉馅、料酒、胡椒粉、少量鸡汤、葱末、姜末、盐、味精、酱油、香油拌匀调制成馅料。
步骤3
取馄饨皮包入馅料，捏拢收口做成馄饨。
步骤4
另起锅加清水烧沸，下入馄饨生坯煮熟；碗里加盐、味精、胡椒粉、紫菜、虾皮、香油、浇上鸡汤，用漏勺把馄饨捞入碗里，撒上香菜即可。