水晶虾饺

很久没有一家人一起包饺子了，喜欢一家人一起包饺子的氛围，感觉特温暖。

水晶虾饺的用料

步骤1

把所有要洗的材料全部洗干净，韭菜、冬菇、玉米、红萝卜均切碎至粒状。

步骤2

把切碎的材料搅拌均匀，加上盐、油、生粉再次搅拌均匀，腌着备用。

步骤3

鲜虾洗干净，去壳取肉并切断（若不懂怎么去壳，可烧点开始把虾做飞水处理再去壳），用少许盐腌着备用。

步骤4

夹两块虾肉和腌好的韭菜香菇馅放于饺子皮中间，（不要太饱馅，否则很容易露馅），以半圆式把饺子皮对折，然后叠搭式把边缘封死，直至不露馅。

步骤5

烧开水，把饺子一个个排好于蒸格上，待水烧开后，慢火蒸15到20分钟。

我饺子皮是买现成的，如果自己搓粉做皮，可以买500g橙面，50g玉米粉一起搓。

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