园茄肉丝
园茄肉丝的做法
步骤1
先把肉丝洗净，用料酒、盐、淀粉腌制10至20分钟。
步骤2
把园茄洗净切条。
步骤3
把青椒切丝，葱切成葱花，蒜拍好。
步骤4
热锅冷油，加花椒、蒜、豆瓣炒香。
步骤5
放入肉丝翻炒。
步骤6
放入茄条翻炒。
步骤7
加一点酱油翻炒一下，放入青椒。
步骤8
放入适量的盐、葱花就可以了。园茄肉丝的烹饪技巧
放肉丝前把火调到最小，不然会焦。放茄条后开小火加酱油。千万不要加水，加水会不好吃哦。