川香凉拌粉皮
很喜欢吃凉拌粉皮，辣辣酸酸的很开胃而且放的拌料都是以蔬菜为主的；以前从来没吃过凉拌面所以第一次吃这款粉皮时一吃就喜欢上了。。
酸辣当中融入了蔬菜的清香为脆脆的，再加上花生米的香味简直让人无法阻挡的想要再来一碗。。。配上自家煮的椒香辣椒油让淡而无味的粉皮添加了色泽与香味。。
川香凉拌粉皮的做法
步骤1
将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁。
步骤2
花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。
步骤3
干粉皮放入开水中煮至柔软。
步骤4
中大火煮8-10分钟。
步骤5
在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香。
步骤6
煸至1-2分钟即可。
步骤7
粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透。
步骤8
然后取出沥干水分切成粉条。
步骤9
将粉条放入盘子里，加入川味辣椒油，必须根据自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的。
步骤10
放入香醋拌均匀。
步骤11
放入麻油拌均匀。
步骤12
放入胡萝卜和黄瓜丝。
步骤13
翻拌均匀即可食用。
步骤14
成品。
步骤15
成品。
步骤16
成品。
步骤17
成品。
步骤18
成品。川香凉拌粉皮的烹饪技巧
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