瑞典杏仁蛋糕

喜欢杏仁，不知道有亲吃过宜家的杏仁蛋糕不？宜家的添加了巧克力，我这里省略了，喜欢巧克力的朋友们可以考虑加上，这款介于派和蛋糕之间的甜点，不会很甜，适合不爱吃太甜的亲们

瑞典杏仁蛋糕的用料

中筋粉 110G

鸡蛋两个

无盐黄油 100G

盐、香草精、杏仁油各四分之一茶匙

杏仁片

杏仁粉 10G

砂糖 90G

糖粉 10G

柠檬皮屑一个柠檬的皮

瑞典杏仁蛋糕的做法

步骤1

把柠檬的皮屑加进砂糖中，用手指慢慢抿，抿到砂糖湿润，带着柠檬的香气为止

步骤2

把鸡蛋加进柠檬砂糖里，一次一个，电动搅棒搅打均匀，然后依次加入盐、香草精和杏仁油，搅拌均匀

步骤3

中筋粉筛过后加进鸡蛋液中，用搅拌刀慢慢切拌均匀，然后加进预先融化的黄油，慢慢的压拌均匀。记住不要转圈搅拌，不然烤好后会变的硬邦邦的

步骤4

搅拌好的蛋糕糊

步骤5

放入派盘中，用搅拌刀抹平表面，在表面均匀的码好杏仁片

步骤6

最后在表面均匀撒上糖粉

步骤7

烤箱170度预热，转140度30分钟，然后再160度15分钟。各人烤箱火候不一，请各位亲们自行调节到适合温度，还有，派模要放进烤盘里，因为这个会出油

步骤8

成品

步骤9

烘烤时满室的杏仁飘香