快手豆腐蒸
豆腐蒸的做法
步骤1
先小心的将嫩豆腐切成半厘米厚的块（稍稍沥干水分）；步骤2
将鲮鱼取出切成和豆腐大小相等的块；步骤3
然后一层豆腐+ 一层鲮鱼摆在合适的盘子里，中间空的地方放上罐头里的梅菜；步骤4
红甜椒切丝稍做装饰，葱白切丝盖在豆腐上；步骤5
接着将盘子放入蒸笼，水开后隔水蒸10-15分钟；步骤6
小心取出盘子（小心烫手），去掉葱白，用绿葱丝点缀即可。豆腐蒸的烹饪技巧
①一般罐头已经足够咸了，所以个人觉得并不需要另外调味；（饮食尽量少盐也比较健康） ②尽量选择大厂家出品的罐头（鹰金钱、甘竹……），在质量上比较有保障； ③蒸的过程中豆腐会出水，只要不是太多，建议不用倒掉。