泡椒脆肚
可以用来做汤面、粉的浇头
泡椒脆肚的做法
步骤1
猪肚一只，是在超市买的已经处理过没太大味道的那种；用盐再在正反两面反复搓洗，去除表面黏液和异味；之后要反复冲洗表面的盐，要不然会咸
步骤2
洗好后的猪肚切成条，倒入花椒料酒汁中腌制；为了猪肚泡发的脆脆，加啤酒一听，约1小时（这样就不用碱了）
步骤3
能吃辣的当然要放泡椒
步骤4
1小时后，捞出沥干；油锅烧热，爆炒后乘出，浇在汤面上~好了泡椒脆肚的烹饪技巧
用啤酒泡发猪肚会比较脆