戚风蛋糕
无数次的失败造就了最后的成功！ 这就是戚风精神- 坚持不懈！
戚风蛋糕的做法
步骤1
把材料A 搅拌均有至糖溶
步骤2
筛入材料B 的所有粉类。 翻拌均匀（大家都知道做蛋糕不能画圈搅拌吧！就不重复了） 面粉容易吸油，所以在这步时，不需要费很大的劲搅拌。
步骤3
打散材料C的所有鸡蛋， 分三次加入材料A+B， 直至蛋黄糊光滑。
步骤4
材料D，蛋白分次加糖打至硬性发泡！
步骤5
分出一半打好的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀（边搅拌边转动盆子）， 再把所有面糊倒入剩下到蛋白中。 搅拌均匀！
步骤6
倒入准备好的蛋糕模中，先拿筷子从中心画圈至边缘，再震一下，可以震出更多到气泡！ （ 我用的是不沾模，所以拿筷子涂点蛋糕糊在蛋糕模壁上，可以防不沾！）
步骤7
烤箱中层，165度， 45分钟！戚风蛋糕的烹饪技巧
一般戚风蛋糕做蛋黄糊时，都是先打发蛋黄和糖，再加油，牛奶，最后才是面粉！我试过无数次，还是觉拌面粉时有面疙瘩！ 所以我就倒过来试着！ 发现容易多了，也能达到同样的效果！