椒油口蘑小油菜
春季是各种蔬菜和野菜的生长期，应多吃蔬菜和野菜，芹菜，荠菜，油菜，这些蔬菜既能补充多种维生素，无机盐和微量元素，又可清热去噪，有利于体内极热的散发。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇的功效。此道菜补充身体多种维生素，增加免疫力，预防春季感冒。
椒油口蘑小油菜的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
小油菜洗净，口蘑洗净切片。
步骤3
锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。
步骤4
锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。
步骤5
在爆香葱姜。
步骤6
倒入小油菜翻炒至软。
步骤7
再加入口蘑继续翻炒片刻。
步骤8
加入盐和鲜鸡汁。
步骤9
淋入水淀粉。
步骤10
翻炒均匀关火。椒油口蘑小油菜的烹饪技巧
口蘑用开水焯烫一下，即可以去除一些异味，也能使炒至过程中少出水。 没有鲜鸡汁，最后加入少许鸡精也可。