不含亚硝酸盐的青菜泡菜
一道超极下饭，超极简单的美味泡菜!
不含亚硝酸盐的青菜泡菜的做法
步骤1
1.青菜洗净稍稍凉干点水。
步骤2
2、找个大点盘把青菜放进去加入沸水泡过青菜盖住，不需要密封。这样就可以了。泡制时间为二十小时差不多。(我一般是头一天上午泡好第二天做)
步骤3
3，把泡好的青菜拿出来冲冲水切碎，辣椒.蒜.姜切碎备用。
步骤4
4丶锅里放适量油，油热放入辣椒，姜，蒜，炒出香味，加入泡好的青菜翻炒，加入盐，糖，一点点醋，生抽调味，翻炒熟就可以出锅了!不含亚硝酸盐的青菜泡菜的烹饪技巧
青菜要用大头青，也就所谓的上海青菜，有些地方这样叫!