糖桂花酿肉馅藕夹
就像这道菜，糖桂花酿肉馅藕夹，肉类与藕的完美结合。藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。下面就与大家一同分享一下这道菜的制作方法。
糖桂花酿肉馅藕夹的做法
步骤1
莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹。
步骤2
猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，沿着顺时针的方向，拌匀上劲。
步骤3
把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间。
步骤4
电饼铛里倒入，少许的橄榄油。
步骤5
把做好的藕夹一面向下煎之。
步骤6
中火煎至双面金黄。
步骤7
糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
步骤8
喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
步骤9
将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
步骤10
出盘撒上些葱花末点缀即可。糖桂花酿肉馅藕夹的烹饪技巧
藕夹里放肉馅的时候，一定要铺匀淀粉，是为了保持里面肉馅软嫩，不失水份。