糖桂花酿肉馅藕夹

就像这道菜，糖桂花酿肉馅藕夹，肉类与藕的完美结合。藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。下面就与大家一同分享一下这道菜的制作方法。

糖桂花酿肉馅藕夹的用料

步骤1

莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹。

步骤2

猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，沿着顺时针的方向，拌匀上劲。

步骤3

把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间。

步骤4

电饼铛里倒入，少许的橄榄油。

步骤5

把做好的藕夹一面向下煎之。

步骤6

中火煎至双面金黄。

步骤7

糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。

步骤8

喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。

步骤9

将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。

步骤10

出盘撒上些葱花末点缀即可。

藕夹里放肉馅的时候，一定要铺匀淀粉，是为了保持里面肉馅软嫩，不失水份。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。