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夏天的时候,亲戚朋友好事多多,生了宝宝的要送煮鸡蛋,多到看见就头儿晕晕眼儿花花。家里人喜欢用大蒜和鸡蛋混合成泥,我不喜欢那个味道。所以自己拿来改良。加了虾皮,孩子能吃3个蛋黄。这道菜要求快速,所以拍照不是很好,大家将就看。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
这道菜的重点是油的分量,少了有糊味;多了,鸡蛋白不能成脆皮。我做饭全凭感觉,所以我无法提供比例。请见谅。因为放了虾皮,所以盐少放些。
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