水煮鸡蛋的新吃法，适合孩子
夏天的时候，亲戚朋友好事多多，生了宝宝的要送煮鸡蛋，多到看见就头儿晕晕眼儿花花。家里人喜欢用大蒜和鸡蛋混合成泥，我不喜欢那个味道。所以自己拿来改良。加了虾皮，孩子能吃3个蛋黄。这道菜要求快速，所以拍照不是很好，大家将就看。
水煮鸡蛋的新吃法，适合孩子的做法
步骤1
剥完鸡蛋皮，鸡蛋不光滑了，所以切成块儿了给大家看。哈哈。块儿不要太小，炒的时候会散开。我切的是1／4再一半。
步骤2
油热后倒入鸡蛋，炒到蛋白略微变色
步骤3
倒入少量味达美，颜色好看，味道也会更鲜美
步骤4
少盐，加入虾皮葱花翻炒均匀出锅。水煮鸡蛋的新吃法，适合孩子的烹饪技巧
这道菜的重点是油的分量，少了有糊味；多了，鸡蛋白不能成脆皮。我做饭全凭感觉，所以我无法提供比例。请见谅。因为放了虾皮，所以盐少放些。