土豆红烧肉
土豆红烧肉的做法
步骤1
五花肉切小坨，入冷水锅烧开沥干水，调入淀粉料酒抓匀步骤2
土豆切滚刀块，放入冷水浸泡步骤3
姜切片，锅下油烧至八成熟，倒入姜片煸香步骤4
依次放入花椒，干辣椒段煸出香味，入两勺豆瓣翻炒步骤5
将五花肉倒入锅中大火炒5分钟，加水覆盖食材，放入两颗八角，调入酱油，大火烧开步骤6
20分钟后将土豆倒入锅中，翻炒匀后加水大火烧开，转小火烹30分钟步骤7
待肉和土豆变软，即可大火收汁，调入盐，撒葱起锅土豆红烧肉的烹饪技巧
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