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诗文 干煸豆角(重口味素食)
释义

干煸豆角(重口味素食)

就个人喜好来说,豆角本身并不属于特别喜欢的食材。但这不绝对,两种情况下也会觉得很合心意:一是用来做焖面,再就是干煸豆角。今天来看重口味的干煸豆角,焖面改天聊~

干煸豆角的用料

四季豆(或豇豆角) 干红辣椒
花椒 麻椒

干煸豆角的做法

步骤1

四季豆洗干净,去硬筋(用豇豆角也可以,就不用去筋了),切成4-5cm的段

步骤2

干红辣椒掰小段,姜切丝

步骤3

炒锅多放些油,烧热后把豆角放进去炸到表皮起皱,把豆角捞出来控油

步骤4

锅里的油倒出去,剩一点底油,花椒麻椒、辣椒、姜丝(花椒辣椒的用量是平时炒菜的2-3倍)一起下锅煸出香味

步骤5

刚才炸好的豆角入锅,加盐,中火翻炒至干瘪

干煸豆角的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 1:36:31