干煸豆角（重口味素食）

就个人喜好来说，豆角本身并不属于特别喜欢的食材。但这不绝对，两种情况下也会觉得很合心意：一是用来做焖面，再就是干煸豆角。今天来看重口味的干煸豆角，焖面改天聊~

干煸豆角的用料

步骤1

四季豆洗干净，去硬筋（用豇豆角也可以，就不用去筋了），切成4-5cm的段

步骤2

干红辣椒掰小段，姜切丝

步骤3

炒锅多放些油，烧热后把豆角放进去炸到表皮起皱，把豆角捞出来控油

步骤4

锅里的油倒出去，剩一点底油，花椒麻椒、辣椒、姜丝（花椒辣椒的用量是平时炒菜的2-3倍）一起下锅煸出香味

步骤5

刚才炸好的豆角入锅，加盐，中火翻炒至干瘪

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