香油三丝仙菇脆
非常营养的一道菜，味美，制作也很简单。
荷仙菇(Sparassis crispa)，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩国为甚，我国的研究相对落后。
香油三丝仙菇脆的做法
步骤1
准备好食材。用量参照用量表。
步骤2
想要切的丝很细，可以先用刮刀把青笋刮成片，然后改刀。
步骤3
青笋和胡萝卜切丝
步骤4
撒入少许盐，抓匀。把里面的水分杀出来后，用手挤干笋丝和胡萝卜丝的水分，然后倒掉。
步骤5
荷仙菇和黑木耳都用水汆一下
步骤6
木耳，荷仙菇切丝
步骤7
调好汤汁。蒜泥，味精，盐，香油。
步骤8
放入调料拌匀
步骤9
摆盘即可。黄瓜围圈圈的时候，可以在末尾处开个小缝，把末梢插进去，这样就不容易散了。
步骤10
摆盘！满足味蕾的同时还要满足眼球，促进食欲。香油三丝仙菇脆的烹饪技巧
荷仙菇细嫩爽脆中带了一点肉质感，不同于银耳的滑脆，也不像其他菌类那样厚实。