小南瓜凉糕
在火锅店里赠送了一盘凉糕是小南瓜形状的好可爱，突然想贤惠巧手一次！！
小南瓜凉糕的做法
步骤1
先买来食材，牛奶没有没关系可以不用，炼乳可做馅料如果包不好可以直接蘸着吃，也可以用红豆沙或芒果草莓粒等代替
步骤2
把南瓜去皮去籽(否则纤维过多影响口感)，沸水蒸15分钟(只要蒸透即可)，用擀面杖一头或者勺子，压成泥备用。＃这里的花盘子有130多的重量＃一个350g的南瓜可做4cm的南瓜糕50个左右
步骤3
糯米粉(也叫江米粉)250g左右用小筛子过一遍，更滑嫩～
步骤4
在糯米粉里加入牛奶和南瓜泥，要一点点加，揉捏出一个可以固定的面团，不要在南瓜泥中加粉，因为有可能出现不断加面加泥的恶性循环！面团太软无法成型的！关键！！！
步骤5
揉好的面团分批揉成条状(3厘米左右宽)，切3厘米的面块，可加入自己喜欢的馅料，揉圆球，稍微压瘪，用葡萄皮改刀成条做南瓜蒂置于中间，用牙签深压出瓜纹
步骤6
沸水蒸15分钟，完成！凉凉吃更Q弹～
步骤7
在蒸锅中要留有0.5cm的空隙，因为南瓜很黏～小南瓜凉糕的烹饪技巧
面中不加水，和硬些！蒸笼上可以铺一层玉米(白菜)叶或者是抹一层薄油，防水防粘