农家小炒肉

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！

农家小炒肉的用料

步骤1

猪肉洗净沥干水

步骤2

肥瘦分开切块

步骤3

瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

步骤4

蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

步骤5

蒜苗切段、辣椒去籽切块。

步骤6

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁

步骤7

烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色

步骤8

保持大火倒下切好的瘦肉

步骤9

不停翻炒至肉色转变

步骤10

先放大蒜梗翻炒几下

步骤11

倒下辣椒、蒜苗大火翻炒

步骤12

放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。

步骤13

上碟准备吃饭！

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！

随便看

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