荷仙菇粉丝煲

收到试用的荷仙菇，开箱取出冰袋和包装，打开就是浓厚的松林味儿。就是那种小时在山区玩儿、清晨冒着微雨去采蘑菇时所闻到的松林和新发菌菇混在一起的气味。净水泡一下后手抓着生吃了不少...想着光这个吃完也不会饱啊...而且再吃就没了，拿什么做菜呢...于是，趁天冷，吃粉丝煲吧！

荷仙菇粉丝煲的用料

红薯细粉 100克

荷仙菇 50克

鲜豌豆 50克

娃娃菜 50克

鸡蛋 1个

猪油 10克

白胡椒粉 1克

盐 2克

白芝麻 5克

鱼面筋 4个

荷仙菇粉丝煲的做法

步骤1

小汤锅煮水，加一筷子猪油。也可用半调羹植物油代替。

步骤2

把红薯细粉在另一个汤锅里放入半锅冷水中，水煮开后三至五分钟后即可捞出。时间长短由个人口味决定。

步骤3

小汤锅的水开后，改中火，下煮好的粉丝和买来的鱼面筋、豌豆等。（也可以用肉丸鱼丸等，能随手现搓几个鲜肉丸子则更美啦）

步骤4

改小火，下荷仙菇和切好的娃娃菜，以菜叶部分为主。加盐、白胡椒粉、白芝麻并搅拌。

步骤5

打个鸡蛋至锅中，稍定型后改中火，加盖子焖一分钟。关火享用吧！小心烫嘴～

不必放姜、葱、蒜、花椒、辣椒等。调料越多，就越尝不出煮熟后的荷仙菇香了。煮熟的荷仙菇吃起来略像火锅中的鹅肠～嘎嘣脆～