台式糖醋溜鱼片
台式糖醋溜鱼片的做法
步骤1
原料：鱼片
步骤2
木耳用水发好，约十分钟
步骤3
配料：番茄酱，青椒，葱姜蒜
步骤4
将鱼肉切片，配上少量蛋液，精盐，料酒和生粉腌制约10分钟
步骤5
将鱼肉均匀挂上地瓜粉
步骤6
锅中放油，待油温五成热，放入鱼块，带鱼块膨胀，迅速取出
步骤7
炒锅放油，放入葱姜蒜，炒香后放入番茄酱，炒制粘稠后，放入洋葱，青椒，木耳。
步骤8
水淀粉勾芡，放入鱼片，迅速盛出。糖醋鱼片就完成了
步骤9
鱼肉爽滑，表面粘附酸辣酱汁，是下饭佳肴。