毛家特色莜面栲栳
莜面栲栳是山西一带的特色美食，我是在今年暑假去张北第一次品尝，因为名字很奇怪，留下了深刻的印象。前几天逛菜市场无意中发现一个山西人在卖栲栳，自己做做试试。
毛家特色莜面栲栳的做法
步骤1
各种食材切丁，五花肉煸炒出油，放老抽少许调色，放辣椒面少许翻炒，土豆、青笋、青豆依次下锅炒香，调味，加水少许，待所有食材都熟了，浇在莜面栲栳上即可。
步骤2
看，我和儿子吃的干净吧。毛家特色莜面栲栳的烹饪技巧
莜面栲栳是熟的，浇汁即可，但汁儿应该稍微多一点，更入味。