鸡腿炖蘑菇
从小都爱吃小鸡炖蘑菇，用大铁锅炖出来的特别香，后来住到城里面就再也没吃过那般浓香的味道了。今天和妈妈问了方法，自己用鸡腿炖了一把，真心好香又好吃，满满的都是儿时的味道。
鸡腿炖蘑菇的做法
步骤1
鸡腿肉卸好，放在碗里加水少许，加盐少许，上蒸锅蒸10～15分钟。
步骤2
炒锅倒油，滑锅，油热后放入生姜片炒出味后，放入蒸好的鸡腿块，迅速翻炒。
步骤3
切好的蘑菇片入锅，倒入两、三勺料酒和酱油，翻炒均匀。
步骤4
锅中倒入清水和刚才蒸碗里面的鸡汁。
步骤5
盖锅盖闷煮20分钟～30分钟，即可出锅盛盘，洒上葱花。鸡腿炖蘑菇的烹饪技巧
出锅前记得尝咸淡，味道淡加点盐，味道咸就加点水再煮一下，把水煮开。