豆瓣鱼

步骤1

新鲜的鲤鱼，去腥线，切花刀。葱姜蒜切丁

步骤2

锅中放油，放豆瓣酱，葱姜蒜丁炒香，放肉末，加点料酒翻炒片刻，放鱼，两面翻炒，把肉末放鱼肚子中，加水，煮十几分钟后，加糖收汁即可出锅。