爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）
老喜欢吃螃蟹了，我们这阳澄湖的大闸蟹价格又不亲民，所以十元三斤的小螃蟹也不错哦！
爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的做法
步骤1
小螃蟹洗刷干净。
步骤2
将鸡蛋、面粉和适量盐、少量水和匀。
步骤3
将小螃蟹对切，注意黄不要弄散。
步骤4
平底锅烧热倒油，烧至七八成熟。小螃蟹的切口沾上面糊。
步骤5
脚朝上，面糊在下，一个个摆好，先小火煎。
步骤6
将面糊炸至金黄色即可。
步骤7
葱姜蒜干辣椒准备好。
步骤8
另起锅，将材料小火炒出香味，再把小螃蟹入锅，放黄酒、老抽、盐，再放适量水，大火烧开转小火煮七八分钟。
步骤9
将毛豆米放入。大火烧熟收汁。爱疯了面拖蟹（小螃蟹也可以做出美味佳肴）的烹饪技巧
其实，最好是六月黄，七八月份的也不错啦，这时候的小螃蟹壳软一些！十月份、十一月份的小螃蟹壳子很硬。