燕麦芝麻糖
燕麦芝麻糖的做法
步骤1
即食燕麦片用小火翻炒，慢慢炒香，必须小火，考验耐心
步骤2
芝麻也一样，炒到锅底有芝麻爆了，再翻炒几下
步骤3
核桃用中小火翻炒，3-4分钟即可，放案板上用刀切碎
步骤4
花生也用中小火翻炒，时间长一些，捻去外面的皮，果仁有点微黄，凉一下，把外皮都捻掉，只留果仁，用刀压碎
步骤5
没有麦芽糖，所以用椰子糖代替，呵呵
步骤6
锅中放半碗水，小火，把椰子糖煮化后，放入白砂糖，不停搅拌，我的照片是刚煮沸的时候拍的，多煮一会儿，慢慢的糖浆会成琥珀色，亮亮的，再加入蜂蜜，搅拌一下，锅底有气泡出来就好了，关火，把芝麻、核桃、花生加入，翻炒，最后加麦片，麦片先加一半，搅拌好的料有点湿，再加入剩下的麦片，继续搅拌均匀
步骤7
把搅拌好的料倒入铺了油纸的烤盘，表面盖上保鲜膜，趁热用手把料铺满整个底盘，再用圆的水杯滚压结实，一定要压实，否则切块时容易散，压好了拿掉保鲜膜，晾凉
步骤8
摸一下烤盘底不热了，案板上垫好油纸，把整块料扣油纸上，切块，装盘。步骤9
糖放多了，有点甜，本来想自己做，做健康一点，下次少放一点糖。感觉麦片少了一点，香味都让芝麻花生盖住了。烤盘不热了就切块，放时间长太硬，不容易切，切时案板上垫一下油纸，否则糖没完全干透有点粘。