豉香野生小蛤蜊
这是当地野生的小蛤蜊，虽然不大，但肉质肥厚鲜美
豉香小蛤蜊的做法
步骤1
这是去买菜的时候，看到一个大爷在摆摊出卖。一看就是当地野生的，大爷自己去挖来的，忍不住就买了一些回来，并要了些海水回来缓泥沙
步骤2
葱姜切末
步骤3
蛤蜊用清水洗几遍控水待用
步骤4
炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末，豆豉爆香。我这里用的是买的已经葱油炒过的豆豉，大家要是用普通的豆豉，若是太咸的话建议事先浸泡下哈
步骤5
加入洗好的蛤蜊旺火炒至蛤蜊张开贝壳即可
步骤6
盛出，开吃豉香小蛤蜊的烹饪技巧
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