柠香戚风蛋糕（图详解）
前两天做了巧克力蛋糕，老爸说有点甜，所以做了这款戚风蛋糕，结果很不错哦~~~清香柠檬味，口感柔软~~~
柠香戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离后放在无盐无油无水的干净盆子里～
步骤2
分离出鸡蛋黄，我不小心弄破一个，呵呵～
步骤3
鸡蛋黄打散，加入细盐，约35克细砂糖，和玉米油，搅拌均匀～
步骤4
搅拌均匀后筛入低筋面粉～搅拌均匀，记得是上下翻拌哦～
步骤5
搅拌均匀蛋黄面糊～
步骤6
鸡蛋清里滴上柠檬汁，用自动打蛋机打发～
步骤7
当鸡蛋清尚气泡液态状时撒入第一勺细砂糖～至基本凝固液态了撒入第二勺糖～
步骤8
至基本干性了撒入第三勺糖～最后打发至蛋白起硬性小三角倒钩～
步骤9
先取三分之一鸡蛋清拌入鸡蛋黄面糊～搅拌后再拌入三分之一的鸡蛋清一样翻拌均匀～
步骤10
最后把鸡蛋黄面糊回倒到鸡蛋清中，搅拌均匀～滴上香草精倒入蛋糕模～入烤箱前震出气泡，烤箱150度预热～
步骤11
烤箱烤制约60分钟，150度上下火～
步骤12
烤制后倒置放凉～
步骤13
脱模后，切块吃咯～