海绵蛋糕

我玩烘焙以来，蛋糕一直是我的弱项，第一次做的戚风蛋糕，就做成了扁扁的红糖饼的样子，实在是倍受打击，一度再也不想碰蛋糕了。后来看家人那么爱吃，索性硬着头皮再战蛋糕，正好也没做过海绵蛋糕，决心挑战一下。 这次做前不仅认真看了方子，还找了不少视频学习了搅拌手法，做的时候其实还是有些忐忑，后来想想，做事就要不怕失败，立马信心满满！按照君之的方子，一步步的做着，到了翻拌蛋糕糊的时候，更是特别用心，生怕又翻的消泡了。 烘烤的时候，看着烤箱中的蛋糕一点点的长高，顿时欣喜不已，哈哈这次应该不是红糖饼了吧。烤好后，切小块儿，装在盒子里，家人都有份，大家吃到我的蛋糕后都高兴极了，虽然第一次做的海绵蛋糕还不完美，但难得大家这么喜欢。 海绵蛋糕的口感虽然没有戚风蛋糕那么绵软，却依然深受老年人的喜爱，我猜想这正是它独特的口感，虽然瓷实，但吃一口就很满足，浓浓的蛋香让人迷恋，这才让它赢得了老年人们的喜爱！ 这款蛋糕让我从此走出做蛋糕的阴霾，信心与家人的鼓舞是多么的重要。明天就是重阳节了，有空的话，也试试这款海绵蛋糕吧，送给长辈们尝尝，礼物不在贵重，重在用心，自己动手做的，大家一定喜欢！