诗文 | 盐卤豆腐 |
释义 |
盐卤豆腐盐卤豆腐的做法步骤1 黄豆加2倍水泡1晚步骤2 用榨汁机,原汁机,或豆浆机的水果键,泡大的豆子和水1:1比例,榨出豆浆步骤3 将所有泡沫以及豆渣用纱布过滤出来步骤4 放锅里煮至翻滚,然后改中火将泡沫滤掉步骤5 将(2勺白醋,1小勺盐,250ml水)混合,开始一点一点放进豆浆,勺子不断搅动(注不要关火)步骤6 盐的勺子比醋勺小步骤7 250ml 水将盐和醋混合步骤8 直到类似棉絮状,豆腐和水分离(一定要不停搅拌,必须有耐心)步骤9 豆腐和水分离步骤10 完全的分离。。感觉水变透明了。。豆腐分离了步骤11 放进电饭煲保温10分钟。。步骤12 确保豆腐与水彻底分离步骤13 将其倒如裹有纱布的豆腐盒中,滤出来的水是黄色透明的。。步骤14 将纱布盖上豆腐,然后压去水分,记住一定要在豆腐热的时候进行哦。。。步骤15 30分钟后豆腐出炉盐卤豆腐的烹饪技巧 |
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