翻沙芋

翻沙芋的用料

芋头一个（约两斤）	白砂糖 250克
葱	油

步骤1

芋头切条，炸熟，感觉到铲的时候有点啪啪的声音，能闻到芋香味就熟啦，熟了捞起滤干油

步骤2

加八分满的睡煮开，放糖，把糖烧开，中火边烧边搅至有点稠，放葱花

步骤3

倒入炸好的芋条，中小火不断翻炒至糖凝固

步骤4

起锅，潮州小吃《翻砂芋》

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