香酥龙利鱼的正宗做法、龙利鱼柳、面包屑、姜、蒜、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香酥龙利鱼的用料

龙利鱼柳 300克

面包屑 100克

姜少许

蒜少许

鸡蛋 1个

葱少许

盐少许

胡椒粉少许

香酥龙利鱼的做法

步骤1

准备好材料：两块龙利鱼（大概300克）,面包屑100克左右，鸡蛋一个，姜、葱、蒜少许，胡椒粉、盐少许

步骤2

准备好材料：两块龙利鱼（大概300克）,面包屑100克左右，鸡蛋一个，姜、葱、蒜少许，胡椒粉、盐少许

步骤3

鱼切好后，加入少许盐进行调味

步骤4

加入少许料酒或者是黄酒，为了是去除鱼腥味

步骤5

再加入少许胡椒粉

步骤6

将姜跟蒜切小

步骤7

把切好的姜跟蒜放进鱼面，进行调味

步骤8

鱼跟加入的佐料搅拌均匀，腌制30分钟以上

步骤9

之后把腌好的鱼，放到鸡蛋里过一遍，然后再放到面包屑里过一遍，让鱼两面沾满面包屑

步骤10

把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制，油不需要太多，油温8成热就可以放进去了煎制了

步骤11

表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制

步骤12

鱼煎制金黄，即可盛出

步骤13

把葱撒在煎好的鱼面上，就完成了

步骤14

成品，开吃了

香酥龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸，但是发现实在是太腥，所以这次就选择了煎制，特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果，放了料酒、胡椒粉、姜蒜，所以这次吃起来就没有鱼腥味了，而且味道也很不错，感兴趣的都可以试着做做看，龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品，且可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生！