肉桂糖饼干
肉桂糖饼干的做法
步骤1
粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用。
步骤2
无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
步骤3
分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
步骤4
将低筋面粉、泡打粉一起筛入后，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均匀的面条。
步骤5
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
步骤6
取面团约20克，用手揉成圆球状，压平，直接放在烤盘上。放入预热的烤箱，以160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。肉桂糖饼干的烹饪技巧
1.咀嚼时有明显的颗粒口感是它的特色。 2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。