香辣鳊鱼

香辣鳊鱼的用料

一只鳊鱼 1斤	红尖辣椒个人爱好，建议多放点，有味
大蒜少许	姜条少许
辣妹子酱少许	料酒或白酒少许
葱几根	盐适量
味精或鸡精少许	酱油少许

香辣鳊鱼的做法

步骤1

开煎时先在鱼两边抹点盐，在把鱼身两边划几道均匀的痕，放点生姜和大蒜在鱼的肚子里，等锅红时，倒点菜油下或猪油下去，鱼下锅了，现在是关键时刻，一不留神就会粘锅，煎的差不多时倒点料酒下去，在放一碗水，盖上锅盖等待着它的香味散发出来，在放点辣妹子下去，把准备好的葱，大蒜，辣椒，生姜放进去，等翻滚下就可以起锅了，大家就可以慢慢品尝了。觉得不错给点好评吧！！！！

香辣鳊鱼的烹饪技巧

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