手撕包菜

包心菜一直是老百姓餐桌上出镜率极高的一种富含高碳水化合物的有机蔬菜，就因为太普遍，几乎年轻人都不怎么喜欢吃...好吧，我装一下嫩，我也是年轻人...！之前可以说看到这玩意儿我就够够的，更甭提还让我吃。后来我发现，好像是做法的错误，导致如此美味的食物变得寡淡无味。

手撕包菜的用料

包心菜半个

五花肉 60g

葱段，蒜粒适量

干辣椒 1只

盐适量

味精适量

酱油适量

白糖适量

手撕包菜的做法

步骤1

包心菜洗净，手撕成大小几乎差不多的小块

步骤2

锅内加水，2克盐，水烧好后把撕好的包菜下锅过水，变软后捞出过冷水沥干备用。

步骤3

锅内放油适量（提倡低油低脂，这道菜用油很少，因为有五花肉），放入五花肉，煎制。煎至金黄放干辣椒爆香，入蒜粒，葱段，淋酱油（这一步可能有友友会问：不是应该最后放酱油嘛blabla的。我想说的是，我们是农村娃，不讲究专家说得养生大保健，我们只追求味道的尽善尽美）。下烫好的包心菜翻炒。

步骤4

因为菜事先烫过，翻炒至锅内水分收干，放一点点盐，味精调味出锅即可。

步骤5

成品，就是这样。超级简单，超级美味。