西红柿鸡蛋面
秋日微凉，来碗汤面，全身舒坦！做起来也很简单，早餐吃也非常不错。我用的是荞麦挂面，换成别的面也可以的。
西红柿鸡蛋面的做法
步骤1
菠菜洗净，开水中焯2分钟，沥干切段儿。步骤2
西红柿洗净，去皮，切块儿。步骤3
热锅入凉油，放花椒粉和葱姜末炝锅。步骤4
放入西红柿块儿翻炒出汤汁。步骤5
锅中加水，放生抽和盐。步骤6
水开后，打入1个鸡蛋，用筷子稍微划散。步骤7
锅中放挂面，用筷子把面分散开。步骤8
面煮软后，放入焯好的菠菜段儿，滴几滴香醋，拌匀出锅。西红柿鸡蛋面的烹饪技巧
1.香醋根据个人口味，也可不加，有的柿子已经比较酸了，就无需加醋了，完全随个人口味调整。 2.汤宽些吃着比较舒服，加水量随个人调整。