桂花山楂酱
山楂可是好东西，具有降血脂降血压等功效，但是有些人接受不了直接食用，把它做成果酱，可以涂面包片或做蛋糕卷用，还可以拌酸甜口的凉菜用，也是非常的美味呢。
桂花山楂酱的做法
步骤1
新鲜的山楂清洗干净。
步骤2
用小刀去掉山楂头尾，中间切一圈，掰开，去籽。
步骤3
这可是费工夫的活，要有耐心啊
步骤4
锅中倒入500ml纯净水，大火煮开，转中火煮20分钟，期间不时搅拌。
步骤5
20分钟后水量明显下降，转小火用搅拌棒均匀的打成泥，如果喜欢果肉多一点就少打一会。
步骤6
依自己喜好的甜度加入冰糖，不停搅动使冰糖融化。
步骤7
冰糖全部融化后，加入适量桂花，搅拌均匀，关火。自然晾凉，装入干燥的密封罐中放冰箱保存。桂花山楂酱的烹饪技巧
水量没有太严格的要求，给的数字只是参考，大概没过山楂一个食指的指节。建议冰糖不要用其它糖代替，因为冰糖溶化后会让山楂酱很有光泽。山楂搅碎后，马上关小火不停搅拌以免糊锅。