鸡蛋青菜炒挂面

挂面一般家家都有，不像手工面，意大利面那么特殊，不受食材的限制，突然想炒面，想着妈妈以前给我炒的挺好吃，就自己动手了。

鸡蛋青菜炒挂面的用料

挂面	鸡蛋
小白菜

步骤1

把小白菜洗净，摘成小瓣儿，香菜把叶子和茎分开，不爱吃香菜可不加

步骤2

准备青菜的时候锅里可以一边烧水，水开后下挂面煮

步骤3

面煮好后下凉水降温，多换两遍水，让面彻底变凉

步骤4

面降温后控干水分，然后加入一些食用油拌匀，让面条清爽不粘黏，更好炒

步骤5

炒锅下油，将鸡蛋下锅炒蓬松

步骤6

炒鸡蛋

步骤7

下小白菜和香菜茎

步骤8

青菜翻炒几下之后下面条

步骤9

加老干妈，盐，鸡精翻炒均匀，也可直接加干辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒

步骤10

最后下香菜叶，关火，煸炒几下

步骤11

出锅啦，开吃！

1.小白菜换成豆芽菜、卷心菜和其他蔬菜都行。 2. 挂面不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，断生就行，这样炒的时候不会太黏糊。

随便看

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