杏仁瓦片
又薄又脆又香的小零食。小朋友好喜欢。
杏仁瓦片的做法
步骤1
蛋清中慢慢筛入糖粉，边加边轻轻拌匀，避免起大泡。加入融化的黄油，香草精，拌匀。步骤2
低粉、玉米粉混合过筛，加入蛋清液中拌匀，加入杏仁片混合成杏仁蛋清面糊，静置15分钟后备用。步骤3
烤盘内垫入油布，用勺子舀一勺糊糊倒入烤盘，用勺子底部慢慢将面糊摊匀成圆片。每个之间留一点空隙。中层上下火180度烤10分钟左右。杏仁瓦片的烹饪技巧
用平底烤盘，有一行一行的棱的烤盘烤出来会上色不匀。玉米粉是玉米淀粉。香草精可以去蛋腥味，一滴就够了，烤完满屋飘香。面糊摊的薄一点并且要均匀更容易烤熟更脆，烤时要时刻留意别烤糊了。