蔓越莓曲奇饼干

第一次做饼干。慢慢摸索结果很成功，恨不得给所有认识的人都来一块！

蔓越莓曲奇饼干的用料

步骤1

准备好原料，蔓越莓泡水半小时后晾干备用。

步骤2

黄油切小块顺时针打顺滑。放入糖粉。蛋液分三次加入，每次都要打匀。筛入面粉，揉成面团。加入蔓越莓，再揉成团。

步骤3

把面团搓成圆柱状或者长方体状，用油纸包上放到冷冻室冻一个小时，取出后切片装盘。

步骤4

烤箱垫油纸，上下火，210度，烤二十分钟后取出看中间是不是软的，可翻个再烤五分钟。各个烤箱性能不一样，需要摸索。回炉不影响口感。上图是第一炉，有点过～后面就好了。

步骤5

第二炉是圆的。可以用自封袋装好送人～

步骤6

也可以自己留着当零食哈～

烘培新手必学。黄油可以隔着热水顺时针打，无需打发，只要顺滑没有微粒流行。糖粉可以根据口味加。加蛋液后打发膨胀后再筛面。烤箱温度和时间需要慢慢摸索。

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