抓羊肉
看到舌尖2中的手抓羊肉真的让人好馋，那大块大块的肉真的让人吃得很过瘾。远在宁夏的孩子她姑托人带来一大包新鲜的宁夏绵羊肉，于是，舌尖2中的手抓羊肉呈现于我家餐桌了。
手抓羊肉做法非常简单，好的原材料决定好味道，几样简单的调料将羊肉文火炖煮，远远地就能闻到很香的味道，吃起来没有一点膻味，没有韭花酱，蘸着自己调的麻辣汁，也是无比美味的。炖出的汤也是浓白的，有白萝卜汤的那种甘甜，非常美味，要不是这炎热的夏天，这手抓羊肉一次性真的要多做点才够吃，夏天只能控制一些了。下面来看看具体做法吧......
抓羊肉的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
将羊肋排放入锅里焯水
步骤3
生姜切成片、大葱切成段
步骤4
另起锅烧开一锅水
步骤5
加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮
步骤6
煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉
步骤7
自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁
步骤8
煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐
步骤9
上桌了，蘸着调料汁很美味抓羊肉的烹饪技巧
一、水一次性要加足够多，用文火煮； 二、煮的时候不要放盐。