锅塌豆腐
锅塌豆腐的做法
步骤1
首先切豆腐，切成小方块，红椒切丝，黄瓜切丝，打颗鸡蛋，准备淀粉备用，步骤2
豆腐块用料酒，葱，姜，胡椒粉，盐淹制10分钟，步骤3
把淹制好的豆腐，攒上淀粉，鸡蛋用热锅冷油煎成两面金黄，取出放入盘子里，步骤4
留低油放入豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜煸出香味，倒入煎好的豆腐，倒入淹完豆腐的底料加入白糖，少许水，炖制五分钟后大火收汁，淋入香油出锅。
| 诗文 | 锅塌豆腐 |
| 释义 |
锅塌豆腐锅塌豆腐的做法步骤1 首先切豆腐，切成小方块，红椒切丝，黄瓜切丝，打颗鸡蛋，准备淀粉备用，步骤2 豆腐块用料酒，葱，姜，胡椒粉，盐淹制10分钟，步骤3 把淹制好的豆腐，攒上淀粉，鸡蛋用热锅冷油煎成两面金黄，取出放入盘子里，步骤4 留低油放入豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜煸出香味，倒入煎好的豆腐，倒入淹完豆腐的底料加入白糖，少许水，炖制五分钟后大火收汁，淋入香油出锅。锅塌豆腐的烹饪技巧 |
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