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诗文 杏仁果碎小饼干
释义

杏仁果碎小饼干

杏仁果碎小饼干的用料

低筋面粉 70g 杏仁 20个
芝麻核桃粉 50g 红薯 80g
黄油 100g 糖粉 适量

杏仁果碎小饼干的做法

杏仁果碎小饼干的做法图解1

步骤1

黄油放室温软化,糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛;
杏仁果碎小饼干的做法图解2

步骤2

红薯蒸熟(或用微波炉高火蒸熟),去皮,用叉子捣碎;
杏仁果碎小饼干的做法图解3

步骤3

将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白,再加入红薯泥拌匀;
杏仁果碎小饼干的做法图解4

步骤4

加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再用手按压成团;
杏仁果碎小饼干的做法图解5

步骤5

用保鲜膜装好,拍扁,放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右;
杏仁果碎小饼干的做法图解6

步骤6

面团取出,放在撒了手粉的工作台上,用手整成条形,再分切成每个约10g左右大小的面团;
杏仁果碎小饼干的做法图解7

步骤7

将面团搓成球形,用手略压扁,每个饼干上用手按上一个大杏仁,排入烤盘中(刷油或者铺上烘焙布);
杏仁果碎小饼干的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热,上下火180℃,将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15分钟左右,即可
杏仁果碎小饼干的做法图解9

步骤9

待凉透后,在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。

杏仁果碎小饼干的烹饪技巧

想要饼干酥脆,红薯泥中的水量要尽量少,我觉得用微波炉加叮的效果比蒸的好,不过这款饼干含水量相对于其它饼干还是较多的,属于比较松软型的。适合6个月-1周左右的宝宝食用。

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更新时间:2025/2/11 9:40:34