营养全麦餐包
营养全麦餐包的做法
步骤1
把低筋面粉和高筋面粉混好
步骤2
打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶步骤3
把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.（不要让酵母和液体碰到.影响发酵）步骤4
面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜
步骤5
把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大（烤箱不要超过35°，不然酵母会被杀死）步骤6
把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟（还是刚才的温度！不要超过35°！！）
步骤7
拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
步骤8
烤箱预热200°.中层，烤20分钟
步骤9
表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊步骤10
哈哈.烤成了呦~营养全麦餐包的烹饪技巧
1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35° 2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~